防风自然晒干
别名铜芸、回云、回草、百枝、百种。为伞形科多年生植物防风的干燥根，均为野生。
一般于地苛种第2年的冬季收获，如选地不当或管理不善，则需3-4年收获。采挖后，去掉残茎、须根及泥土，晒至九成干时，按粗细长短分别扎成小捆，再晒或炕干。
多年生草本，茎单一，根头部有纤维状棕黄色粗毛。根生叶有长柄，基部稍抱茎，叶片三角卵状，二回或近三回羽状分裂。茎生叶较小，生于叶鞘上。复伞形花序，顶生。花白色，双悬果。
东防风:圆锥形，长约20～50厘米，直径约1厘米。表面灰黄色或灰褐色，顶端钝尖，有密集的细环节如蚯蚓，俗称“蚯蚓头”或“旗杆顶”。细环节上带有部分黄色纤维状毛须，系叶基部残存的维管束。细环节之下多纵皱并有横长皮孔。质松脆，易折断。断面中间有黄色圆心（木质部），心外有棕色环（形成层）、最外层淡棕黄色（皮部），有裂隙。微有香气。味甘后微苦。
西防风又名口防风，形态基本与东防风相同，唯顶端环节较小，残存维管束较多（俗称扫帚头），皮色较浅，纵皱较多。断面及气味亦与东防风同。
以上两种均以根条肥大，平直，皮细质鞣糯，断面黄白色，中心色黄，显菊花心者为佳。
水防风:又名汜水防风。细长条形，弯曲不整，长约15～25厘米，直径约0.5厘米。表皮土黄色，顶端有短芦，下多纵皱。少有小歧根及微凸起的须根痕。质柔韧易折断，断面淡棕黄色，有黄色圆心，味甘。以条长均匀，不带芦头，体柔，断面黄白色，中间有黄色花纹为佳。
1、发汗解热，动物实验已证实有中等度解热作用。
2、镇痛。
3、利尿。
4、抗病毒作用，动物实验对流感病毒有抑制作用。
1.除去残茎，用水浸泡，捞出，润透切片，晒干。
2.炒防风:取防风片，置锅内微炒至深黄色，取出放凉。
3.炭制:取防风片置锅内，用中火炒至外呈黑色，内呈黄褐色为度。喷洒清水适量，灭尽火星，取出，晾一夜。
4.蜜炙:取防风，加蜜炒至蜜被吸尽，放冷即可。每防风片1kg，蜂蜜0.3kg。
辛甘温。
入膀胱、肺、肝、脾经。
祛风解表；胜湿止痛；解痉；止痒。
主外感风寒；头痛身痛；风湿痹痛；骨节酸痛；腹痛泄泻；肠风下血；破伤风；风疹瘙痒；痔疮初起
1、用于治疗外感风寒、风热、关节和肌肉风湿。主要作用是祛风（即通过解热、发汗、镇痛等作用解除
风邪引起的症状）。防风的药性较缓和，发汗力量不如麻黄、桂枝，性味的辛燥不如羌活，故称为“风药中之润剂”。